ความเชื่อมานานหลายทศวรรษที่ว่าไขมันในอาหารเป็นหนทางโดยตรงที่ทำให้เอวเพิ่มขึ้นและมีคราบคอเลสเตอรอลเกิดขึ้น
การวิจัยสมัยใหม่วาดภาพที่แตกต่างออกไป โดยที่แหล่งที่มาหลักของปัญหาคือคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี ไม่ใช่อะโวคาโดหรือถั่ว ผู้สื่อข่าวรายงานที่นี่ ข่าว
ไขมันที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่ได้รับอนุญาตเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญต่อสมอง ฮอร์โมน และผิวที่สวยงามอีกด้วย ร่างกายใช้ไขมันเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเยื่อหุ้มเซลล์และในการผลิตฮอร์โมนสเตียรอยด์ที่จำเป็น
รูปถ่าย: ที่นี่ข่าว
กรดไขมันเช่นโอเมก้า 3 มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องหัวใจและข้อต่อ ความกลัวเนยธรรมชาติมักทำให้ผู้คนซื้อผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและแป้งเพื่อลิ้มรส
การแลกเปลี่ยนดังกล่าวไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพอย่างชัดเจน การรวมแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพในทุกมื้อถือเป็นตัวเปลี่ยนเกม
สลัดน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากวิตามินหลายชนิดละลายในไขมัน ความรู้สึกอิ่มหลังจากปลาแซลมอนหรือไข่จะคงอยู่นานกว่าหลังจากพาสต้าชามหนึ่ง
วิธีนี้จะช่วยลดจำนวนของว่างและช่วยควบคุมปริมาณแคลอรี่โดยรวมโดยไม่รู้สึกเจ็บปวดจากความหิว อาหารของผู้เขียนตามหลักการนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย
ผักกรอบๆ ที่อบด้วยน้ำมันหอม หรือชิ้นปลาที่มีไขมันบนตะแกรงเป็นอาหารสำหรับตัวรับและโภชนาการสำหรับเซลล์ การหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์จากอาหารจานด่วนและขนมอบทางอุตสาหกรรมยังคงเป็นสิ่งจำเป็น
แต่ความกลัวไขมันตามธรรมชาตินั้นเป็นมรดกตกทอดจากอดีตซึ่งถึงเวลาที่ต้องกำจัดมันออกไปเพื่อจะได้เริ่มกินได้จริงในที่สุด
อ่านด้วย
- เหตุใดผิวของคุณจึงไม่ให้อภัยคุณเมื่อทานของหวาน: ความเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลและการอักเสบที่ไม่มีใครสังเกตเห็น
- ทำไมสมองถึงต้องการการนอนหลับลึก: การทำความสะอาดตอนกลางคืนที่คุณไม่สามารถข้ามได้
