ความแตกต่างระหว่างมื้ออาหารประจำวันกับมื้อเย็นวันหยุดมักไม่ได้อยู่ที่งบประมาณ แต่เป็นรายละเอียดที่มองข้ามได้ง่าย
เชฟมืออาชีพรู้ดีว่าความมหัศจรรย์เกิดขึ้นที่จุดบรรจบกันของเทคโนโลยีและความใส่ใจในรายละเอียด และความลับเหล่านี้มีให้สำหรับทุกคนในครัวที่บ้าน ผู้สื่อข่าวของ HERE NEWS รายงาน
ทุกอย่างเริ่มต้นที่ขั้นตอนการช็อปปิ้ง การเลือกอะโวคาโดสุกสำหรับซอสหรือปลาสดที่มีกลิ่นหอมของทะเลจะช่วยสร้างสีสันให้กับอาหารทั้งจาน ไม่มีประโยชน์ที่จะพยายามบีบรสชาติออกจากแหล่งที่ไม่มีรสชาติ ไม่ว่าจะเตรียมด้วยความชำนาญแค่ไหนก็ตาม
รูปถ่าย: ที่นี่ข่าว
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งคือการใส่กระทะมากเกินไป เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกเทลงในครั้งเดียว ส่วนผสมเหล่านั้นจะไม่ถูกทอด แต่ถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง ทำให้เปลือกที่มีกลิ่นหอมหายไป ต้องทอดเนื้อสัตว์มันฝรั่งและผักเป็นบางส่วนรวมกันเมื่อเสร็จแล้ว
อุณหภูมิเป็นพันธมิตรที่ซื่อสัตย์หรือศัตรูที่ร้ายกาจ กระทะที่ร้อนจัดจะปิดผนึกน้ำผลไม้ไว้ในชิ้นเนื้อทันที และน้ำมันทอดที่ร้อนช่วยให้ปีกด้านนอกกรอบและชุ่มฉ่ำด้านใน คุณไม่สามารถบรรลุผลนี้เมื่อความร้อนต่ำ
แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็ยังต้องมีลำดับที่ถูกต้อง การเตรียมน้ำซุปเริ่มต้นด้วยน้ำเย็นและจุ่มเกี๊ยวหรือเกี๊ยวในน้ำเค็มเดือดเท่านั้นเพื่อไม่ให้แป้งเปียก ความแตกต่างเหล่านี้ดูเหมือนเป็นสิ่งเล็กๆ แต่ก็สร้างความแตกต่างได้
การเสิร์ฟคือคอร์ดสุดท้ายที่กินด้วยตา โรยด้วยเมล็ดงาหรือสมุนไพรสับ เสิร์ฟบนจานอุ่น แม้แต่ชิ้นเนื้อธรรมดาๆ ก็ดูแตกต่างออกไป ไม่จำเป็นต้องสร้างการออกแบบที่ซับซ้อน แค่มีความแม่นยำและสำเนียงที่สดใสสองสามอย่างก็เพียงพอแล้ว
อย่าละเลยกฎมารยาทที่สร้างบรรยากาศ มีดที่สะอาด ผ้าเช็ดปากอย่างดี และเครื่องดื่มที่รินอย่างเหมาะสมจะทำให้มื้ออาหารธรรมดาๆ กลายเป็นงานเล็กๆ นี่เป็นพิธีกรรมที่ทำให้เวลาช้าลงและช่วยให้คุณได้ดื่มด่ำกับรสชาติ
ท้ายที่สุดสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเพลิดเพลินไปกับกระบวนการนี้ เมื่อคุณปรุงอาหารด้วยความสนใจและเอาใจใส่ ความรู้สึกนี้จะถูกส่งต่อไปยังผู้ที่ลองชิมอย่างสม่ำเสมอ นี่เป็นความลับหลักของอาหารใด ๆ แม้แต่อาหารที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่สุด แต่อร่อยอย่างแท้จริง
อ่านด้วย
- คุณทำอาหารแบบเดียวกันทุกวันหรือไม่? วิธีแยกตัวออกจากร่องการทำอาหาร
- จุดเริ่มต้นของการทำอาหาร: ทำไมไข่คนและน้ำซุปจึงมีความสำคัญมากกว่าสูตรอาหารที่ซับซ้อนใดๆ
