ในโลกที่งานทำอาหารทุกอย่างมีอุปกรณ์เป็นของตัวเอง เป็นเรื่องง่ายที่จะหลงไปกับแปรงซิลิโคน มีดอะโวคาโดแบบพิเศษ และพิมพ์มัฟฟินหลายสิบชิ้น
อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายนี้มักจะซ่อนความจริงง่ายๆ ไว้: มือของพ่อครัวที่ดีและกระทะหนึ่งใบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสามารถทดแทนอุปกรณ์อันชาญฉลาดได้ครึ่งหนึ่ง ผู้สื่อข่าว HERE NEWS รายงาน
ใช้กระทะเหล็กหล่อธรรมดาที่มีก้นหนา – นี่คือทหารสากล คุณไม่เพียงแต่สามารถทอดสเต็กจนเป็นเปลือกที่สมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังปิดฝาด้วยและเคี่ยวผักจนนิ่ม นอกจากนี้ยังรับมือได้ดีกับการอบ – ใส่ขาไก่ในเตาอบแล้วจะได้หนังกรอบและเนื้อฉ่ำ
รูปถ่าย: ที่นี่ข่าว
กระทะใบเดียวกันนี้จะกลายเป็นตัวช่วยในการทำขนมจานด่วน ละลายเนยและน้ำตาล ใส่แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สับแล้วเคี่ยวเล็กน้อย ภายในสิบนาที คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมหรือชีสเค้กแสนอร่อยได้ ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าผลลัพธ์ดังกล่าวจะเกิดขึ้นได้โดยใช้เครื่องมือที่เพิ่งมีกลิ่นคล้ายหัวหอม
ไข่เจียว ราตาตูย บะหมี่ผัด – ทั้งหมดนี้เกิดบนพื้นผิวเดียวกัน ความลับคือความสม่ำเสมอและอุณหภูมิ อะไรที่ใช้เวลานานกว่านั้นให้ผัดก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนลงไป ไม่จำเป็นต้องล้างชามถึงห้าใบ กระบวนการจะดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง
แม้แต่ขนมอบก็สามารถปรุงในกระทะได้ แป้งไร้เชื้อรีดออกให้พอดีกับก้นและวางไว้ด้านบนของไส้เบอร์รี่หรือคอทเทจชีสกลายเป็นพายที่เปิดอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือเปิดไฟด้วยไฟต่ำแล้วปิดฝาเพื่ออบ
วิธีการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดพื้นที่เท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาระเบียบวินัยอีกด้วย คุณจะเริ่มรู้สึกถึงความร้อนได้ลึกขึ้น เรียนรู้ที่จะควบคุมมันและคำนวณเวลาอย่างแม่นยำ อุปกรณ์ต่างๆ มักจะเข้ารับตำแหน่งนี้ ทำให้เราไม่สามารถพูดคุยกับอาหารได้โดยตรง
เมื่อคุณมีเครื่องมือหลักเพียงชิ้นเดียว ความยุ่งยากก็จะหายไป ความคิดหยุดไหลระหว่างการเลือกอุปกรณ์ และมุ่งเน้นไปที่แก่นแท้: คุณภาพของผลิตภัณฑ์ การผสมผสาน การเคลื่อนไหวที่เรียบง่ายและแม่นยำ ในการบำเพ็ญตบะนี้ ความชำนาญอันสงบย่อมเกิดขึ้น
ห้องครัวปราศจากสิ่งที่ไม่จำเป็น และมือของคุณก็เพิ่มความมั่นใจ คุณไม่ต้องพึ่งกระทะพิเศษสำหรับแพนเค้กหรือกระทะสำหรับซอสอีกต่อไป คุณรู้วิธีที่จะตกลงกับสิ่งที่เป็นอยู่ และอิสรภาพนี้เป็นทักษะการทำอาหารหลัก
อ่านด้วย
- จะทำอย่างไรถ้าคุณเบื่อโจ๊ก: การเปลี่ยนแปลงที่ไม่คาดคิดของกับข้าวที่คุ้นเคย
- ทำไมไม่ควรมีเนื้อสัตว์เหลืออยู่บนโต๊ะหลังวันหยุด: วิธีเปลี่ยนของเหลือให้เป็นอาหารจานหลักประจำสัปดาห์
