ในห้องครัว เราคุ้นเคยกับการเชื่อสายตา: ประเมินสีของเปลือกโลก, ดูฟองในน้ำเดือด, สังเกตการเปลี่ยนแปลงของพื้นผิว
แต่บ่อยครั้งที่หูกลายเป็นที่ปรึกษาที่แม่นยำและทันเวลามากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงกระบวนการที่ทุกวินาทีมีค่า ผู้สื่อข่าว HERE NEWS รายงาน
เสียงทำอาหารเป็นการถ่ายทอดสดจากแนวหน้าซึ่งควรค่าแก่การเรียนรู้ที่จะถอดรหัส วางชิ้นเนื้อหรือปลาบนกระทะที่ไม่ร้อนพอ – คุณจะได้ยินเสียงทื่อและเปียก
รูปถ่าย: ที่นี่ข่าว
ผลิตภัณฑ์เริ่มเคี่ยวในน้ำผลไม้แทนที่จะทอด อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการทอดจะแสดงออกมาเป็นเสียงที่แตกต่าง – เสียงที่มั่นใจ ดังก้อง และเสียงฟู่ต่อเนื่อง
นี่คือเสียงน้ำที่ระเหยไปทันทีเมื่อสัมผัสกับโลหะร้อน ด้วยเสียงดังกล่าวคุณสามารถตรวจสอบกระบวนการได้โดยไม่ต้องเข้าใกล้เตา ตราบใดที่มันราบรื่นและดัง การทอดก็ดำเนินไปเท่าที่ควร
ทันทีที่เสียงเบาลงและกลายเป็นเสียงแตกที่หายาก นี่เป็นสัญญาณที่แน่นอนว่าถึงเวลาพลิกกลับแล้ว ผลิตภัณฑ์ให้ความชุ่มชื้นแก่พื้นผิวและเริ่มก่อตัวเป็นเปลือกโลก
น้ำมันก็พูดได้เช่นกัน เสียงที่เงียบและแทบจะสังเกตไม่เห็นบ่งบอกว่าเครื่องเพิ่งร้อนขึ้น
เสียงฟู่ที่แหลมและเกือบจะแตกเป็นสัญญาณว่าน้ำมันร้อนเกินไปและกำลังจะเริ่มสูบบุหรี่และปล่อยสารอันตรายออกมา เสียงนี้เรียกร้องให้คุณลดไฟทันที
การทำอาหารและการตุ๋นมีภาพอะคูสติกของตัวเอง น้ำไหลไหลสม่ำเสมอเป็นสัญญาณของการต้มที่ช้าและเหมาะสม ซึ่งเหมาะสำหรับการต้มน้ำซุปหรือตุ๋นเนื้อ
แต่การต้มเดือดที่มีฟองขนาดใหญ่เป็นโหมดสำหรับพาสต้าหรือผักที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ใช่สำหรับอย่างอื่น แม้แต่เตาอบก็ยังส่งเสียงบี๊บ
เสียงนกหวีดหรือเสียงฮัมเล็กน้อยอาจบ่งบอกว่าพัดลมหมุนเวียนกำลังทำงานเต็มกำลัง และการคลิกเป็นจังหวะของเทอร์โมสตัทแสดงว่าถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วและโหมดการบำรุงรักษาได้เริ่มขึ้นแล้ว
ซึ่งจะช่วยให้คุณรับทิศทางโดยไม่ต้องเปิดประตู การอาศัยการได้ยินจะทำให้คุณมีสายตาและความสนใจมากขึ้น
คุณสามารถเริ่มสับสลัดหรือเพียงแค่เฝ้าดูถนนนอกหน้าต่างโดยไม่สูญเสียการควบคุมกระบวนการ หูของคุณกลายเป็นเซ็นเซอร์ระยะไกล และห้องครัวของคุณก็กลายเป็นวงออเคสตราที่เครื่องดนตรีแต่ละชิ้นมีส่วนในของตัวเอง
การพัฒนาทักษะนี้จะทำให้คุณสูญเสียการควบคุมการมองเห็นอย่างต่อเนื่อง คุณเริ่ม *รู้สึก* การทำอาหารทั้งร่างกาย และคาดหวังการกระทำตามภาพเสียง นี่คือสัญชาตญาณในครัวระดับสูงสุด เมื่อเทคโนโลยีเปิดทางให้กับประสบการณ์และความเอาใจใส่
อ่านด้วย
- ทำไมอาหารสำหรับเด็กถึงมีรสชาติดีขึ้น: ความคิดถึงเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด
- วิธีเปลี่ยนกระทะใบเดียวให้เป็นคลังแสงในครัว: ความเรียบง่ายและความคลั่งไคล้อุปกรณ์
